Калий углекислый, калий карбонат, поташ, пищевая добавка Е 501

Калий углекислый — неорганическое соединение, дикалиевая соль угольной кислоты. Часто употребляются также названия карбонат кальция, дикалий карбонат, поташ. Формула — K2CO3.

Поташ — старинное название, имеющее немецкие или голландские корни. По другой версии — пришло из латинского языка. Вещество используется человечеством с древних времен для стирки, очистки тканей от жира, для мыловарения. Его применяли уже в Древнем Риме — выделяли растворением в воде растительной золы и дальнейшей очисткой собранного концентрата. В России и других европейских странах карбонат калия производился в промышленных масштабах и играл очень большую роль в экономике вплоть до ХХ века. В России Петром I была введена государственная монополия на производство поташа.

Вещество встречается в природе в естественном виде. Получают же его:

• из отходов от процесса получения глинозема из природных нефелинов (алюмосиликатов натрия и калия);
• химическим синтезом из хлорида калия или гидроксида калия;
• очисткой золы растительного сырья (злаковых растений или водорослей). Последний способ востребован при производстве высококачественных удобрений с большим содержанием хорошо усваиваемого калия.
•